По данным ГМЦ Росстата на 10 февраля, 40,43% ОАО контролировал гражданин Азербайджана,
а 59,57% - ООО "Бисквит", которое в ноябре 2005г. выкупило у правительства Москвы 100% гостиницы "Украина".
По данным участников рынка, "Бисквит" представляет интересы совладельцев Черкизовского рынка
и 50% гостиницы "Рэдиссон САС Славянская" Зараха Илиева и Года Нисанова.
Учредителем ООО "Бисквит" выступает Рафаэль Семендуев, которому также принадлежит ООО "Консервы на Арбате".